Aufgrund der landschaftlichen Vielfalt der Region ist die okzitanische Gastronomie eine sehr abwechslungsreiche Küche. Ihre Reichweite reicht vom Mittelmeer bis zum Atlantik. Von Lourdes aus können Sie die Weinkeller von Jurançon besuchen, wo Sie die verschiedenen Weine der Gemeinde Jurançon probieren können, und die Halles de Lourdes, ein Markt, dessen Architektur auffällt und auf dem Sie alle Produkte der Gastronomie der Pyrenäen entdecken können.