Debido a la variedad de paisajes de la región, la gastronomía occitana es una cocina muy variada. Su rango va desde la vertiente más mediterránea hasta la atlántica. Desde Lourdes podrás visitar las bodegas de Jurançon, donde se pueden catar los distintos vinos de la comuna de Jurançon, y las Halles de Lourdes, un mercado cuya arquitectura llama la atención y donde descubrir todos los productos de la gastronomía pirenaica.