En raison de la variété des paysages de la région, la gastronomie occitane est une cuisine très variée. Son rang va du versant plus méditerranéen à l’atlantique. Depuis Lourdes, vous pourrez visiter les caves de Jurançon caves de Jurançon, où vous pourrez déguster les différents vins de la commune de Jurançon, et les  Halles de Lourdes, un marché dont l’architecture attire l’attention et où découvrir tous les produits de la gastronomie pyrénéenne.